U Osijek je ovih dana ponovno oživjela bogata kulinarska i običajna baština naših krajeva. U organizaciji Šokačke grane Osijek održana je tradicionalna manifestacija „Što su jeli naši stari u korizmi“, koja već dva desetljeća okuplja ljubitelje tradicije, domaće hrane i starih običaja. Na stolovima su se našla jela kakva su se nekoć pripremala u vrijeme korizme, jednostavna, ali hranjiva i nastala iz skromnih seoskih kuhinja. Uz domaćine iz Osijeka, sudjelovale su i udruge iz Petrijevaca, Gajića i Svetog Đurađa, a posebnu notu događaju dali su gosti iz Sombora.
Hrvatsku zajednicu iz Vojvodine predstavilo je HKUD Vladimir Nazor Sombor, koje je donijelo dio bogate bunjevačke gastronomske tradicije. Posjetitelji su tako mogli vidjeti i kušati jela koja su se nekada pripremala na salašima – od papule i guba do bundevara, lakumića i krumpira „nassuvo“. Riječ je o jelima koja i danas svjedoče o načinu života, radu i vjeri ljudi toga kraja. Osim same hrane, važan dio programa bio je i podsjetnik na običaje koji su pratili korizmeno vrijeme. Kroz priču o životu na salašima, posjetitelji su mogli doznati kako su se nekada njegovali post, skromnost i zajedništvo u svakodnevici.
Organizatori ističu kako je riječ o jednoj od najdugovječnijih manifestacija ovakvog tipa, koja se održava već dvadeset godina i od samih početaka okuplja udruge s obje strane granice. Upravo ta suradnja daje joj dodatnu vrijednost, jer povezuje ljude, običaje i naslijeđe koje nadilazi administrativne granice. Ovakvi susreti potvrđuju da tradicija nije samo uspomena, već živa praksa koja se prenosi – kroz recepte, priče i druženje. U vremenu brzog života, povratak jednostavnim jelima i starim običajima podsjetnik je na ono što nas oblikuje i povezuje.
Foto: NIU “Hrvatska riječ” Subotica
