Kopačevo je jedno od onih mjesta u kojima je teško odvojiti čovjeka od prirode koja ga okružuje. Smješteno uz Kopački rit, stoljećima je živjelo uz vodu, ribu i plodnu baranjsku zemlju. Upravo iz takvog načina života izrasli su i Ribarski dani, manifestacija koja krajem ljeta okuplja mještane, goste, zaljubljenike u tradiciju i sve one koji žele osjetiti ono po čemu je Baranja posebna. Ovogodišnji, 28. Ribarski dani ponovno su Kopačevo pretvorili u veliko mjesto susreta. Tijekom nekoliko dana selo je ispunio miris fiš-paprikaša, šarana pečenog na rašljama i pržene riječne ribe, a uz domaću gastronomiju nije nedostajalo ni pjesme, folklora, rukotvorina i proizvoda lokalnih proizvođača.
No Ribarski dani nisu samo prilika za dobar zalogaj. Njihova je vrijednost ponajprije u tome što podsjećaju na ribarsku tradiciju ovoga kraja. Generacije Kopačevaca živjele su uz vode Dunava, kanala i ritova, poznavajući njihove mijene, ribe i ćudi prirode. Ribarenje je bilo posao, ali i način života koji je ostavio dubok trag u identitetu mjesta. Danas su se vremena promijenila, ali je sjećanje na taj život ostalo. Upravo zato ovakve manifestacije imaju posebnu važnost. One ne čuvaju tradiciju samo u knjigama i starim fotografijama, nego je vraćaju među ljude, kroz mirise, okuse, pjesmu, govor, nošnje i običaje.
Posebno mjesto na Ribarskim danima tradicionalno pripada fiš-paprikašu. U Baranji se o njemu ne govori kao o običnom jelu. Svaki kuhar ima svoj način pripreme, svoju mjeru paprike, izbor ribe i osjećaj za vatru. Kotlići, dim i mirisi koji se šire ulicama Kopačeva stvaraju prizor koji je teško zamijeniti s bilo kojim drugim krajem Hrvatske. Uz fiš, veliku pozornost posjetitelja privlači i šaran na rašljama. Pečen polako uz otvorenu vatru, jednostavno začinjen i pripremljen na način koji se prenosi generacijama, postao je jedan od prepoznatljivih gastronomskih simbola ovoga dijela Baranje.
Važan dio manifestacije čine i mali proizvođači, obrtnici i obiteljska poljoprivredna gospodarstva. Njihovi štandovi donose ono što Baranja najbolje poznaje, domaću mljevenu papriku, med, suhomesnate proizvode, vina, rakije, rukotvorine i brojne druge proizvode nastale iz rada lokalnih ljudi. Upravo takva ponuda Ribarskim danima daje dodatnu vrijednost jer posjetiteljima omogućuje da kući ponesu barem mali dio Baranje. Uz gastronomiju i sajamski dio, važan je i folklor. Narodne nošnje, pjesma i ples podsjećaju kako se baština jednoga kraja ne čuva samo kroz predmete i običaje, nego ponajprije kroz ljude koji je žele prenijeti dalje. U Kopačevu se pritom posebno osjeća susret različitih kulturnih utjecaja koji su stoljećima oblikovali Baranju.
Ribarski dani imaju i onu jednostavnu, ali možda najvažniju dimenziju, okupljanje ljudi. Na nekoliko dana mjesto postaje puno poznatih i nepoznatih lica, susreću se generacije, obitelji i prijatelji, a domaćini još jednom pokazuju koliko jedno selo može živjeti kada iza manifestacije stoji cijela zajednica. U vremenu u kojem se stari zanati, običaji i načini života sve teže održavaju, Kopačevo svojim Ribarskim danima pokazuje da tradicija može biti živa samo ako je ljudi nastave živjeti.
Dok se nad vatrom peku šarani, dok se u kotlićima kuha fiš, a ulicama odjekuju pjesma i razgovor, ribarska priča Kopačeva traje dalje.
I upravo zato Ribarski dani nisu samo manifestacija.
Oni su dio života Baranje.
Foto: Zdenko Đurček
